「島津梅シリーズ」と並ぶ人気商品、寒干し大根のたまり漬けです。
鹿児島ならではの甘めの醤油で漬け込みました。下漬けと本漬けの二段仕込みでより深い味わいに仕上げています。
ほかほかごはんとの相性抜群！
たまり漬けの特徴
二段仕込みの深い味わい
南国の太陽と寒風で旨味が凝縮された寒干し大根を、鹿児島ならではの甘口醤油で漬け込みました。下漬けと本漬けの二段で仕込むことで、より深い味わいに。ほかほかごはんとの相性抜群！
クセになるぽりぽり食感
低温でゆっくりと時間をかけ発酵・熟成させることで、野菜の細胞壁を壊すことなく、食感を残したまま漬け込むことができます。ぽりぽり、シャキシャキの食感をお楽しみください。
商品のご紹介
たまり漬 1本
甘口仕上げのたまり漬け。たっぷり楽しめるまるごと1本サイズです。
| 名称 | しょうゆ漬 |
|---|---|
| 原材料名 | 干しだいこん（九州産）、漬け原材料〔食塩、糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、醤油、アミノ酸液、醸造酢〕／調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ステビア、甘草、サッカリンNa）、着色料（カラメル、黄4）、香料、保存料（ソルビン酸K）、（一部に小麦・大豆を含む） |
| 内容量 | 1本入 |
| 賞味期限 | 180日 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 |
| エネルギー | 69kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.6g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 14.0g（糖質9.5g、食物繊維4.5g） |
| 食塩相当量 | 3.9g |
※100gあたりの推定値です。
大地の浪漫 ハーフサイズ
甘口仕上げのたまり漬け。ちょうど良いハーフサイズです。
| 名称 | しょうゆ漬 |
|---|---|
| 原材料名 | 干しだいこん（九州産）、漬け原材料〔食塩、糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、醤油、アミノ酸液、醸造酢〕／調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ステビア、甘草、サッカリンNa）、着色料（カラメル、黄4）、香料、（一部に小麦・大豆を含む） |
| 内容量 | 2ヶ入 |
| 賞味期限 | 180日 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 |
| エネルギー | 69kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.6g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 14.0g（糖質9.5g、食物繊維4.5g） |
| 食塩相当量 | 3.9g |
※100gあたりの推定値です。
やぐら大根 たまり漬（スライス）
甘口仕上げのたまり漬け。スライスならではの食感をお楽しみください！
| 名称 | しょうゆ漬（刻み） |
|---|---|
| 原材料名 | 干しだいこん（九州産）、漬け原材料〔糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、食塩、醤油、アミノ酸液、醸造酢〕／調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ステビア、甘草、サッカリンNa）、着色料（カラメル、黄4）、保存料（ソルビン酸K）、香料、（一部に小麦・大豆を含む） |
| 内容量 | 120g |
| 賞味期限 | 180日 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 |
| エネルギー | 65kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.5g |
| 脂質 | 0.4g |
| 炭水化物 | 14.2g（糖質9.7g、食物繊維4.5g） |
| 食塩相当量 | 3.9g |
※100gあたりの推定値です。
ぶつ切りたまり漬
あっさり仕上げのたまり漬け。お買い得商品です！
| 名称 | しょうゆ漬 |
|---|---|
| 原材料名 | 干しだいこん（九州産）、漬け原材料〔糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、食塩、醤油、アミノ酸液、醸造酢〕／調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ステビア、甘草）、香料、着色料（カラメル）、（一部に小麦・大豆を含む） |
| 内容量 | 200g |
| 賞味期限 | 180日 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 |
| エネルギー | 62kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.6g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 13.7g（糖質8.3g、食物繊維5.4g） |
| 食塩相当量 | 3.5g |
※100gあたりの推定値です。
素材の味を活かす独自の漬け込み製法
水溜食品では、たくあんが凍る寸前のギリギリの温度（マイナス1℃）でゆっくり低温発酵・熟成させます。
一般的な漬物は、殺菌のために塩漬けしたあと、水に浸し食べやすい塩加減まで塩抜きをする「脱塩」という工程を通ります。一方、当社の漬物は、低温の環境下で発酵・熟成しているため、「脱塩」を行いません。
そうすることで、素材の風味と食感そのままの、美味しい漬物をお届けすることができるのです。
南国の自然が育むこだわりの寒干し大根
鹿児島県南九州市の冬の風物詩である大根やぐら。強く冷たい乾いた風と南国の天日が、1週間〜10日という短期間で大根を乾かし、旨味が凝縮された美味しい寒干し大根に仕上がります。
食感よし、旨味よし、鮮度よし。三拍子揃った寒干し大根で作る漬物を、ぜひご賞味ください。
